花巻東西番付

花巻市東和にある「佐々長醸造」は、1906（明治39）創業の老舗醸造元。早池峰山を仰ぎ見る自然豊かな場所でつくられる醤油や味噌は、地元はもちろん、全国に愛用者がいる逸品揃いです。敷地内には「早池峰霊水」と呼ばれるナチュラルミネラルウォーターが涌き出でていて、原料の処理から仕込みまですべてこの水を使用。マグネシウム含有量が多くまろやかな味わいが特徴です。（直営店にも引かれていて、誰でも飲むことができます）

今回紹介する「生醤油（きじょうゆ）」は、岩手県産の大豆・麦・米を原料に、職人が伝統的な製法で仕込んだ昔ながらの醤油。簡単にうま味を出せるアミノ酸液や甘味料を使わない無添加で、蔵で自然のままに長期熟成しています。角のとれたやさしい味わいで、地元民が愛する「ササチョウ」の本気が伝わるおいしさですよ。

そのほか、復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産10選」に選出され、「全国推奨観光土産品審査会」でも日本観光振興協会会長賞を受賞した「老舗の味　つゆ」もおすすめ。ぜひ、味わってみてください。

生醤油 500ml 1058円／生醤油 200ml 594円