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よけいなものは入れない。 素材と伝統の技が醸す「これぞ、醤油」

原料は「大豆・小麦・米・食塩」だけ。潔いでがんすね。ササチョウさんの本気が伝わるでがんす。

刺身とか卵かけご飯とか、素材を味わう料理に使ったら、絶対うめえべな〜。あ〜、腹減った!

花巻市東和にある「佐々長醸造」は、1906(明治39)創業の老舗醸造元。早池峰山を仰ぎ見る自然豊かな場所でつくられる醤油や味噌は、地元はもちろん、全国に愛用者がいる逸品揃いです。敷地内には「早池峰霊水」と呼ばれるナチュラルミネラルウォーターが涌き出でていて、原料の処理から仕込みまですべてこの水を使用。マグネシウム含有量が多くまろやかな味わいが特徴です。(直営店にも引かれていて、誰でも飲むことができます)

今回紹介する「生醤油(きじょうゆ)」は、岩手県産の大豆・麦・米を原料に、職人が伝統的な製法で仕込んだ昔ながらの醤油。簡単にうま味を出せるアミノ酸液や甘味料を使わない無添加で、蔵で自然のままに長期熟成しています。角のとれたやさしい味わいで、地元民が愛する「ササチョウ」の本気が伝わるおいしさですよ。

そのほか、復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産10選」に選出され、「全国推奨観光土産品審査会」でも日本観光振興協会会長賞を受賞した「老舗の味 つゆ」もおすすめ。ぜひ、味わってみてください。

生醤油 500ml 1058円/生醤油 200ml 594円

お問合せ先

  • 名称佐々長醸造
  • 連絡先0198-42-2311
  • 住所岩手県花巻市東和町土沢5-417
  • 営業時間8:00~17:00
  • 店休日日曜日・祝祭日

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